酱茄子的家常做法窍门 ？酱茄子的家常做法窍门视频
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本文目录
酱茄子怎么做
主料:茄子350克
辅料:猪里脊肉150克
调料:大蒜5克大葱10克甜面酱25克盐2克味精2克白砂糖3克酱油15克香油2克花生油25克各适量
制作方法
1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3.里脊肉切成肉丝；
4.青红尖椒 、法窍葱切成细丝；
5.蒜剁成末备用；
6.锅内加油 ，门酱下肉丝炒熟；
7.再加入甜面酱 、茄的窍门盐 、做法味精 、视频糖 、酱茄家常酱油调味，法窍勾芡 ，门酱盛在蒸好的茄子条上；
8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。
酱小茄子的正宗做法
食材 ：小茄子120公克 ，罐头肉酱2大匙
做法:
1.茄子洗净 ，切圆长段 ，每个圆段再分剖成4长条段备用 。
2.热锅倒入适量油烧热 ，放入作法1茄子条以中火炸至完全变色 ，捞出沥干油分 ，趁热加入罐头肉酱充分拌匀即可 。
酱茄子的腌制方法
主料：茄子5个辅料 ：香琪酱1袋半葱适量姜适量蒜适量酱茄子咸菜的做法步骤1.茄子洗净 ，撕块 。葱姜蒜切末备用 。
2.锅里加少量油 ，茄子下锅，炒至茄子皮变色 ，快熟的时候出锅 。
3.再放锅里少量油 ，放入香琪酱炒至冒泡泡 ，放葱姜蒜 ，将过油的茄子倒进锅里 ，翻炒 ，收汤 。
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