陕西甑糕的家常做法 ？陕西甑糕的家常做法窍门
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本文目录
甑糕的做法
食材 ：泡发的糯米1碗 、红枣适量、西甑红芸豆 、家常蜜枣适量 、窍门白糖适量 。陕西
做法 ：
1 、甑糕做法食材备好 ，法陕糯米和芸豆至少泡半天 。
2 、将泡好的糯米上锅蒸熟。
3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。
4 、将蒸好的枣中间切开去核 ，蜜枣切块 。
5 、取一个容器 ，刷一层熟油 ，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣 ，喜欢的多铺一些 。
6、再铺一层糯米 ，撒上适量白糖 。
7 、然后再放一层芸豆红枣蜜枣 ，铺一层糯米 。
8 、反复3到4次 ，最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖 。
9 、估计下来也要2个小时 ，美味就好了 。
10 、比外面的还好吃哦 。
陕西甑糕的做法详解
主料 ：糯米300g
辅料 ：红芸豆100g 、蜜枣250g
制作步骤
步骤1
准备好材料 。
步骤2
将糯米 、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）
步骤3
蜜枣对半切开 。
步骤4
取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。
步骤5
上面铺一层蜜枣 。（蜜枣稍微铺的多一些）
步骤6
蜜枣上面铺一层糯米 。
步骤7
再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。
步骤8
最上面铺上糯米、加适量清水 。
步骤9
放入高压锅蒸40分钟 ，待自然冷却取出即可 。
西安小吃甑糕的做法
1 、将需要洗净的主料和辅料（糯米 、大红枣、红豆 、赤小豆）洗净后全部放入电压力锅内并加入适量的水 。
2 、往电压力锅内放入红糖，红糖加多加少根据个人口味而定 ，喜欢甜多加一点 ，不喜欢太甜 ，少加一点，也可以不加 ，我一般加4勺 。
3 、加入红糖后搅拌均匀 ，静置一夜 。
4 、葡萄干和花生放置一边 ，不要加入电压力锅内浸泡 ，浸泡过的葡萄干和花生煮出来不好吃 。
5 、浸泡一夜之后 ，第二天早晨再将葡萄干和花生洗干净 ，加入电压力锅中再加水一起煮 ，水的量和平时煮饭差不多 ，但是为了防止夹生，尽量放水比平时煮饭多一点 ，这样煮出来的甑糕也很软，但不要多太多 。
6 、下面就进入了煮的环节 ，电压力锅食材选择：豆／蹄筋模式，烹饪方式 ：焖炖 ，时间是55分钟。
7 、55分钟之后，制作完成 ，香甜糯软 。
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